菜谱大全

做法

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  1.鸡腿剁成小块洗干净，凉水入锅焯烫一下捞出。

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  2.准备炒料。

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  3.锅烧热倒油，放入干辣椒，香叶，桂皮，八角炒出香味。

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  4.放入葱姜蒜煸炒出香味。

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  5.倒入焯过水的鸡块翻炒，把水份炒干。

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  6.放入白酒，生抽，红烧酱油，冰糖继续翻炒上色。

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  7.倒入一瓶啤酒，一定要没过鸡块，烧开后改小火炖煮20分钟。

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  8.20分钟后打开锅盖，放入盐。

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  9.放入鸡精，搅拌均匀，继续炖煮10分钟。

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  10.10分钟后开大火收汁，汤汁收的剩一点了就可以关火了。

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  11.盛出鸡块，撒入葱花就可以食用了。

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